この度、肉匠斎野は和歌山県木炭協同組合より

 

「紀州備長炭使用店 第84号」

 

の認定をいただきました。

 

私が大切にしているのは、

肉・米・炭。

 

一つひとつに妥協せず、本物にこだわっています。

 

【肉】

厳選した和牛。

素材の旨みを最大限に引き出し、お客様に最高の美味しさをお届けします。

 

【米】

島根県奥出雲の仁多米。

豊かな自然と清らかな水が育んだ、香り・甘み・粘りに優れたお米です。

 

【炭】

和歌山県産紀州備長炭。

製炭者　兄・斉野慎司

兄が一本一本丁寧に焼き上げた炭を、私が焼肉店で使用しています。

 

生産者の想いを受け継ぎ、肉・米・炭、それぞれの良さを最大限に引き出す。

 

これが肉匠斎野のこだわりです。

 

これからも本物の美味しさを追求し、皆様に喜んでいただけるお店づくりに励んでまいります。

 

ぜひ、肉匠斎野でご堪能ください。

 

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